大家好，我是小世。现在的气温越来越高，很多人都穿上了短袖，外出活动一下，就出一身汗。 春天气温升高，肝火也旺盛 ，很多人会出现 烦躁、失眠、头晕、便秘、皮肤过敏，口腔上火 等。

(资料图片仅供参考)

上面这些症状，都是肝火太大导致的，所以说 春天饮食要清淡 ，避免重油重辣，否则会火上浇油。肝火太旺就要多吃蔬菜泻火，菠菜就可以清热降火气。但是有一种 春天美食，比菠菜还营养 。

这种 食物就是“槐花” ，民间将它称为 藏在树上的“养肝宝” 。春暖花开的季节，槐花也在枝头一束束盛开，花朵为白色，花瓣一串串连在一起，垂挂在枝头，既可以观赏，也可以吃。

槐花味道是微苦 的，含有蛋白、钙、铁、维生素、胡萝卜素等，可以 平肝泻火，降血压降血脂，缓解焦躁，促进睡眠。还能泄肠火，润肠通便 。

在春天有口腔上火长泡，痔疮出血，皮肤过敏的人，也可以吃点槐花，有很好的消炎止血作用。除了 槐花，香椿 的也可以 养肝泻火 ，同样被称为 “树上的养肝王” ，大家在春季，要常吃这两样。

下面我给大家介绍一种两道家常菜，鲜美又好吃，老人小孩都适合吃。

一、推荐食谱【槐花炒鸡蛋】

食材： 槐花、鸡蛋

做法：

①首先我们准备一些槐花，这些槐花都是直接在野外摘得，大家也可以在菜市场买，价格也不贵，买个两三块钱就可以了。

②用清水浸泡槐花，最好放点食盐进去洗，槐花长在树上，平时灰尘比较多，用盐水浸泡1分钟清洗，可以洗得很干净。洗干净之后就捞起来。

③接着烧开热水，倒入槐花，汤20秒钟就捞起来，可以让槐花变得更鲜嫩。

④槐花烫过之后，过一次凉水，然后挤干水分放在碗中。

⑤接着准备3个鸡蛋，放食盐打散成蛋液，倒在锅中，小火炒熟。

⑥炒熟的鸡蛋，放点葱花继续翻炒，增加香味。

⑦然后倒入槐花，继续放点食盐、料酒、胡椒盐，翻炒均匀就可以关火装盘。

⑧这道槐花炒鸡蛋，花香味和鸡蛋香味混合，闻到味道就知道很好吃，特别的香软鲜美，这一盆都不够吃的，端上桌，大家都抢着吃，陪着反，或者下酒，味道特别香。

二、推荐食谱【香椿煎饼】

食材： 香椿、面粉、鸡蛋

做法：

①准备好一把香椿，将它切小段，清洗干净。

②接着烧开半锅热水关火，放入香椿，给它烫半分钟就捞起。

③烫过的香椿，由原来的的紫红色，变成了绿色。

④接着将香椿切碎放碗中，倒入2鸡蛋，搅拌均匀。

⑤继续在香椿鸡蛋中，放入一碗面粉，一碗清水，食盐、胡椒盐、花生油调味，搅拌均匀，就变成稀释的糊糊。

⑥接着热锅，刷一层油，开小火，倒入香椿面糊，晃动平底锅，让面糊平整，形成一张薄饼。

⑦薄饼煎到双面焦黄色，定型后就煎熟了。

⑧这道香椿煎饼，有蔬菜香，也有鸡蛋香，咸香柔软，用来当主食吃，太好吃了吧，自己一个人，就可以吃掉四五张煎饼。

小贴士：

槐花、香椿，都是春季的“养肝宝”，家里有老人、小孩，可以煮这些美食给他们吃，能泻肝火，预防春季口腔上火，防过敏、促进睡眠，润肠通便等。如果喜欢我的美食，大家记得点赞关注哦。